Керуючий рестораном

Ресторан CASTA запрошує керуючого рестораном, який вміє керувати командою, мислити категоріями бізнесу та перетворювати щоденну роботу ресторану на вимірюваний результат.

Ми шукаємо не просто адміністратора процесів, а сильного управлінця, який бачить ресторан комплексно: від команди та сервісу до продажів, витрат і фінансових показників.

Якщо ви вмієте організувати роботу команди, знаходити рішення у складних ситуаціях, контролювати показники та досягати поставлених цілей — будемо раді знайомству!

Що ми пропонуємо:

• Дохід, який залежить від результатів: ставка + KPI.
• Реальний вплив на бізнес: можливість брати участь в управлінських рішеннях і пропонувати зміни, які покращують результати ресторану.
• Професійний розвиток: можливість розвивати управлінські компетенції та реалізовувати власні ідеї.
• Сильна команда: співпраця з професіоналами, які працюють на спільний результат.
• Корпоративні переваги: знижки на продукцію ресторанів мережі.
• Культура взаємоповаги: відкритість до конструктивних пропозицій, відповідальність і командна взаємодія.

Ваші завдання:

1. Управління рестораном

• Організовувати щоденну роботу ресторану та контролювати виконання стандартів компанії.
• Забезпечувати стабільну роботу всіх підрозділів і взаємодію між командами.
• Контролювати якість обслуговування, швидкість видачі замовлень та рівень задоволеності гостей.
• Оперативно вирішувати проблемні ситуації та запобігати їх повторенню.

2. Управління командою:

• Формувати ефективну команду: брати участь у підборі, адаптації та навчанні персоналу.
• Організовувати роботу команди, ставити цілі та контролювати їх виконання. Розвивати керівників змін і мотивувати працівників на досягнення спільних результатів.

• Створювати робоче середовище, у якому дисципліна, відповідальність і професійний розвиток є нормою.

3. Фінансовий результат:

• Забезпечувати виконання плану продажів і цільових показників ресторану.
• Складати бюджет, контролювати витрати та аналізувати відхилення від плану.
• Аналізувати товарообіг, фонд заробітної плати та інші ключові показники ефективності.
• Розробляти й реалізовувати заходи для підвищення ефективності роботи ресторану.

4. Контроль і звітність

• Контролювати дотримання стандартів обслуговування, внутрішніх процедур і санітарно-гігієнічних вимог.
• Аналізувати результати роботи ресторану, готувати звітність і пропонувати рішення на основі даних.
• Працювати з програмами автоматизації ресторанних процесів.

Кого ми шукаємо:

• Маєте від 2 років досвіду на аналогічній управлінській посаді в ресторанному бізнесі.
• Маєте досвід управління командою від 30 працівників.
• Розумієте економіку ресторану, принципи бюджетування та управління витратами.
• Вмієте працювати з показниками ефективності, аналізувати результати й знаходити причини відхилень.
• Маєте досвід підбору, навчання та мотивації персоналу.
• Впевнено користуєтеся програмами автоматизації ресторанних процесів.
• Умієте вирішувати конфліктні ситуації, приймати рішення та брати відповідальність за результат.
• Є проактивним управлінцем, який не чекає готових рішень, а пропонує та реалізує їх.

Як приєднатися до команди:

Надсилайте резюме у відгук на вакансію. Ми цінуємо професіоналізм, ініціативність і прагнення розвиватися. CASTA — шукаємо керівника, який створює результат разом із командою!